Il Distretto Agricolo Biologico e la mensa: un’opportunità di sviluppo per la comunità!
Martedì 8 aprile 2025 alle ore 9:00, presso Torrazzo Gonzaghesco (via De Musoni 26, Commessaggio) si terrà un incontro dedicato al ruolo della ristorazione collettiva biologica come strumento di valorizzazione del territorio e sviluppo sostenibile.

L’evento, organizzato dal Distretto Agricolo Biologico Casalasco Viadanese in collaborazione con AIAB Lombardia, rientra nel progetto AgriECO Bio, finanziato da Fondazione Cariplo.

Programma dell’evento
🔹 Ore 9:00 – 12:30

Evoluzione e opportunità della ristorazione collettiva.
Il territorio in mensa: l’importanza del biologico, locale e stagionale.
Il ruolo dei C.A.M. nella filiera agroalimentare.
🥗 Pausa pranzo con buffet offerto dal Biodistretto Agricolo Casalasco Viadanese

🔹 Ore 14:00 – 16:30

Valorizzare le peculiarità del territorio attraverso i bandi di gara.
Strategie per integrare l’offerta locale nelle mense.
Esempi virtuosi e buone pratiche.
Interverranno:
👤 Matteo Barbato – Programme Officer, Area Ambiente presso Fondazione Cariplo
👤 Claudia Paltrinieri – Presidente di Foodinsider
👤 Paola Trionfi – Biologa nutrizionista, responsabile della ristorazione collettiva di AIAB
👤 Antonio Ciappi – Gastronomo, formatore in ambito accademico e membro del comitato scientifico di Foodinsider

🌿 Unisciti a noi per scoprire come la ristorazione collettiva biologica può diventare un motore di crescita per il nostro territorio!

📌 Ingresso libero. Per maggiori informazioni, contattaci!